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1、對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，全面負(fù)責(zé)餐飲部的經(jīng)營(yíng)管理和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作，確保各營(yíng)業(yè)目標(biāo)的圓滿(mǎn)實(shí)現(xiàn)。

2、根據(jù)總經(jīng)理室的工作方針制定部門(mén)內(nèi)的具體實(shí)施計(jì)劃。

3、擬訂健全餐飲部的各種服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程和規(guī)章制度。

4、撰寫(xiě)部門(mén)年度工作計(jì)劃及總結(jié)。

5、掌握市場(chǎng)行情，挖掘新品，確定飲食推銷(xiāo)策略。

6、組織實(shí)施員工培訓(xùn)。

7、定期檢查衛(wèi)生法的執(zhí)行情況。

8、參與重大活動(dòng)并與客人商談餐飲方面接待工作。

9、深入餐廳征求賓客對(duì)菜肴和服務(wù)質(zhì)量的意見(jiàn)，處理客人投訴。

10、完成上級(jí)交代的其它工作。

任職要求

1、自然條件：年齡30周歲以上。

2、文化程度：本科及以上學(xué)歷（大專(zhuān)學(xué)歷也可），，酒店管理專(zhuān)業(yè)、旅游管理專(zhuān)業(yè)優(yōu)先。

3、工作經(jīng)驗(yàn)：五年以上工作經(jīng)驗(yàn)，三年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。