職位描述
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職位描述:1、熟悉面包及西式點(diǎn)心制作程序和工藝,能獨(dú)立完成、制作,熟悉各類面包技術(shù);2、需定期開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品並負(fù)責(zé)導(dǎo)入產(chǎn)線,熟悉成本計(jì)算,sop制作;3、熟悉公司烘焙類設(shè)備的使用、維護(hù)與保養(yǎng),定期清潔維護(hù)設(shè)備;4、認(rèn)真鉆研,不斷提高出品和成品的技術(shù)水平;5、巡店巡廠(每周需配合駐店),隨時(shí)掌握生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量狀態(tài),協(xié)助各部門之間的溝通與合作,及時(shí)協(xié)助解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的問(wèn)題;6、與研發(fā)部門對(duì)新產(chǎn)品的生產(chǎn)工作中出現(xiàn)的問(wèn)題積極溝通。任職資格:1.熟悉并了解烘焙市場(chǎng)的最新動(dòng)態(tài);2.具備5年或以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn);3.有研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)與大型連鎖烘焙企業(yè)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先;4.工作認(rèn)真仔細(xì)、積極主動(dòng)、責(zé)任心強(qiáng);5.熟悉Microsoft軟件的基本操作; 6.良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)精神;7.精通各類型烘培產(chǎn)品制作(歐式,日式,丹麥,冷凍面團(tuán))。
職能類別:行政主廚/廚師長(zhǎng)
工作地點(diǎn)
地址:上海普陀區(qū)上海-普陀區(qū)
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職位發(fā)布者
HR
面包新語(yǔ)
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餐飲
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宇拓路迎賓館商品房
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